Картофелечистки предназначаются для очистки от кожуры картофеля и различных корнеплодов. Это агрегаты с высокой производительностью, позволяющие (в зависимости от модели) очистить от 60 до 300 кг картофеля за час. Кожура с корнеплода снимается при помощи абразивного диска. Такой способ очистки не может удалить кожуру полностью – она остается в «глазках» и других углублениях. Поэтому после обработки на картофелечистке, корнеплоды нуждаются в ручной доочистке. Несмотря на это, картофелечистки во много раз повышают производительность труда при очистке картофеля и корнеплодов.