Кофемашина - прибор для приготовления кофе в автоматическом режиме. “Умное устройство” самостоятельно осуществляет весь процесс варки ароматного напитка от начала до конца. В зависимости от модели оно может:

  • перемалывать зерна;
  • устанавливать крупность помола;
  • формировать брикеты;
  • нагревать воду;
  • пропускать кипяток и горячий пар через перемолотые зерна;
  • подогревать чашки;
  • кипятить молоко и взбивать его до состояния пены;
  • регулировать крепость напитка;
  • удалять отработанное сырье в специальный резервуар;
  • готовить разные виды кофе.

Роль человека сводится к нажатию кнопок, своевременному добавлению ингредиентов и периодической очистке аппарата.

 

Основные виды

Заваривание кофе во всех автоматических машинах происходит путем прохождения горячего пара или кипятка через кофейный порошок. Несмотря на общий принцип работы, они имеют разное устройство. Выделяют 4 основных типа приборов:

  1. Рожковые. Не приспособлены для перемалывания зерен. Готовый порошок засыпается в рожок. Пар, пропускаемый через него под давлением, превращается в ароматный напиток. После этого рожок очищается от остатков использованного сырья. Такие приборы нужно заправлять вручную.
  2. Капсульные. Внутрь агрегата размещают капсулы. При приготовлении новой порции кофе одна из них прокалывается специальным приспособлением.
  3. Чалдовые. Напоминают капсульные модели. Вместо капсул в них используют  чалды - прессованные таблетки, завернутые в фильтровальную бумагу.
  4. Эспрессо-комбайны. Представляют собой машину рожкового типа со встроенной кофемолкой. Оснащаются системой регулировки крепости и объема напитков.
  5. Автоматические модели. Позволяют получить чашку эспрессо, латте или американо одним нажатием кнопки. От человека требуется только задать необходимую программу.

Выбор кофемашины

Помимо типа устройства значение имеют и другие критерии: способ управления (электронное или ручное), количество одновременно готовящихся порций кофе, функция подогрева чашек, наличие капучинатора, возможность подключения аппарата к водопроводу, мощность, внешний вид изделия.

Разобраться в тонкостях выбора при покупке кофемашины вам помогут в “Ресторан-Сервис”. Мы подберем модель с оптимальным для вашего заведения дизайном и набором программ.