Сотейник – это универсальная посуда, которая занимает достойное место на профессиональной кухне. Сотейники можно использовать как для пассерования и припускания продуктов, так и для варки. Само название «сотейник» происходит от французского слова «соте», которое обозначает блюдо из мяса или овощей, тушенное в большом количестве соуса.