Чебуречницы

Чебуречницы относятся к профессиональному тепловому оборудованию для предприятий общепита. В них готовят не только чебуреки, как следует из названия, но и  любые другие блюда во фритюре (картофель, пончики, кольца кальмара, ананаса). Подобные аппараты находят применение на кухнях самых разных заведений - от точек фастфуда до элитных ресторанов. Их с одинаковых успехом используют как для получения горячей еды для уличного перекуса, так и для расширения меню изысканными десертами и закусками.

Принцип работы

Чебуречница представляет собой прямоугольную или квадратную  емкость, куда заливается масло для жарки. Оно разогревается за счет тэна, расположенного на корпусе. Там же находится терморегулятор. При достижении необходимой температуры внутрь прибора загружают продукты и накрывают крышкой. По мере необходимости их переворачивают. После окончания работы  масло сливается через специальный краник. Такой способ готовки с легкостью освоит даже человек без кулинарных способностей.

Особенности выбора

При покупке чебуречницы стоит учесть следующие моменты:

1. Размеры фритюрной ванны, в которой происходит обжарка. От ее вместительности напрямую зависит производительность прибора.
2. Диапазон рабочих температур. Для приготовления классического фастфуда достаточно 50-190 С. Для нестандартных блюд могут понадобиться более высокие значения.
3. Материал изготовления. Обычно производители используют долговечную и удобную в уборке нержавеющую сталь.
4. Размеры чебуречницы. Нужно отталкиваться от площади помещения, где будет установлен прибор. К нему необходимо обеспечить удобный доступ персонала, чтобы избежать ожогов при контакте с корпусом.
5. Расход электричества. Лучшими считаются модели с высокой производительностью при низком потреблении электроэнергии.
6. Дополнительные аксессуары. Для упрощения работы повара можно приобрести дозатор для пончиков, щипцы для переворачивания продуктов и другой вспомогательный инвентарь.

Выгодная покупка в “Ресторан-Сервис”

Если вы решили открыть точку фаст-фуда или разнообразить меню заведения блюдами во фритюре, то вы обратились по адресу.  В нашем магазине вы всегда купите качественную чебуречницу из нержавеющей стали с необходимым набором характеристик.